Velouté de poireaux -

Faire un velouté de poireaux délicieux, c’est tellement rapide et facile ! Il suffit de préparer les légumes et les mettre à cuire, et à la fin juste les mixer. Cela représente 10 minutes de votre temps et tellement de bienfaits pour votre santé !

Bienfaits du poireau: pourquoi en manger?

Le poireau est riche en eau ce qui lui permet de participer à nos besoins hydriques journaliers.
Riche en potassium et pauvre en sodium, le poireau joue un rôle diurétique important.
Le poireau est riche en fibres qui vont permettre de stimuler et régulariser le transit intestinal.
Source de vitamine B9, il assure renouvellement cellulaire, très intéressant pour les femmes enceintes pour le développement du fœtus, et chez les enfants en croissance, ainsi que pour les personnes convalescentes.
Le poireau est source de vitamine B6 qui jour un rôle sur l’énergie, le système nerveux, la synthèse de protéines, la formation des globules rouges et la réduction de la fatigue.
Le poireau est source de vitamine C qui stimule le système immunitaire, participe à la formation du collagène et au bon fonctionnement du système nerveux, et stimule l’absorption du fer.
Il contient des composés sulfurés et des antioxydants qui lui permettent de prévenir certains cancers.

Source : www.passeportsante.net

Une autre idée de recette avec ce légume, c’est la tarte aux poireaux et saumon frais.

Si vous voulez être en bonne santé et top forme, contactez-moi pour un régime personnalisé.

Ingrédients :

4 poireaux
180 g de patate douce
170 g de carottes
700 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’huile de coco
½ cuillère à café de sel et de poivre
1 ½ cuillère à café de paprika et de persil

Préparation :

Lavez les poireaux et coupez-les en 2. Enlevez les bouts jaunes ou fanés.
Puis lavez la patate douce et les carottes et coupez-les en gros morceaux.
Mettez tous les légumes dans une casserole avec l’eau, l’huile de coco et les épices. Laissez les mijoter au feu moyen (pour garder au maximum les vitamines des légumes).Moi je les ai cuits dans un multi cuiseur environ 30 minutes.
Quand les légumes sont bien mous, enlevez les du feu et mixez dans un blender ou robot culinaire.
Goûtez le velouté de poireaux et si besoin ajoutez encore d’épices et de l’eau.