Soupe au poulet

Si vous cherchez à préparer une soupe au poulet qui est légère et qui aide votre digestion, c’est la bonne recette pour vous !

Pour la préparation de cette recette, j’ai utilisé des cuisses de poulet dans leur intégrité, même avec les os. De cette manière j’ai un bouillon d’os maison qui est très bénéfique pour le corps. Continuez à lire pour comprendre mieux pourquoi.

 

Pourquoi le bouillon d’os est bon pour vous?

En plus d’être une excellente source de calcium, de magnésium et de phosphore le bouillon d’os est très facilement digéré. Il  représente également un renforcement immunitaire qui aide pour le traitement des maladies auto-immunitaires. Ce liquide est très riche en acides aminés qui sont essentiels pour un tissu conjonctif sain.

Le bouillon d’os est super pour guérir l’intestin perméable, également connu sous le nom de «intestin passoire ». C’est une condition qui se caractérise par la possibilité de passage de nourriture partiellement ou non digérée, des toxines, des virus et des bactéries à travers votre intestin et ensuite passer dans votre circulation sanguine.

De plus, le bouillon d’os contient du collagène, qui nourrit la muqueuse intestinale et réduit l’inflammation. La gélatine présente dans le bouillon d’os attire et retient les liquides, y compris les jus gastriques, et contribue à son tour à favoriser une bonne digestion.

Plus il y a de viande et des os dans la soupe au poulet, plus le bouillon sera fort et elle deviendra délicieuse.

 

Pourquoi du persil dans la soupe au poulet?

Le persil est riche en vitamine A, C, B 12 et K. Il aide à maintenir votre système immunitaire fort, et en plus il est bon pour la santé des os et du système nerveux. Il soutient également la fonction rénale. Cette herbe fine contient des  propriétés anti-inflammatoires et anti-cancérigènes. Pour être bénéfique pour le corps, il faut en consommer régulièrement.

 

Si vous voulez des conseils en nutrition et avoir un régime personnalisé, n’hésitez pas à me contacter.

 

 

Ingrédients :

• 500 g de cuisses de poulet
• 2 pommes de terre
• 1 carotte
• ½ oignon
• 20 g de persil frais
• ½ cuillère à café de sel et de poivre

 

Préparation :

1. Dans une grande casserole, mettez environ 2 litres d’eau.
2. Puis ajoutez les cuisses de poulet entiers (ou cassées en 2), le sel et le poivre.
3. Faites cuire à feu moyen. Pendant la cuisson, le poulet formera probablement une mousse que vous devrez retirer.
4. Une fois le poulet cuit (quand vous pouvez facilement séparer la viande des os), retirez la viande du bouillon.
5. Coupez les légumes en petits cubes. Ajoutez d’abord les carottes et les oignons au bouillon. Après l’ébullition pendant 5 minutes, ajoutez les pommes de terre.
6. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient complètement cuits.
7. Entretemps, enlevez la peau des cuisses de poulet et les os. Coupez la viande en petits morceaux pour l’ajouter à la soupe.
8. Enfin, après avoir retiré la soupe au poulet du feu, saupoudrez le persil finement haché. On le rajoute à la fin pour qu’il reste frais et ne perd pas ses nutriments.

Bon appétit !