Gâteau aux carottes et glaçage coco -

Parfumé, moelleux, juteux et très savoureux, ce gâteau aux carottes et glaçage coco est le goûter parfait !

Vous aimez expérimenter avec de nouveaux goûts, et au même temps vous voulez manger sainement et être en forme ? Je peux vous aider en vous préparant un menu individuel avec vos spécialités préférées, et en plus, je vous surprendrai avec de nombreuses recettes nouvelles, saines et savoureuses. N’hésitez pas à me contacter pour un régime personnalisé.

Les bénéfices de la noix de coco

Contrairement à de nombreux autres fruits riches en glucides, la noix de coco fournit principalement des matières grasses. Elle contient également des protéines, plusieurs minéraux importants et de petites quantités de vitamines B.

Les minéraux de la noix de coco sont impliqués dans de nombreuses fonctions de votre corps. Ce fruit exotique est particulièrement riche en manganèse, qui est essentiel pour la santé des os et le métabolisme des glucides, des protéines et du cholestérol. Il est également riche en cuivre et en fer, qui contribuent à la formation des globules rouges, ainsi qu’au sélénium, un antioxydant important qui protège vos cellules.

La noix de coco contient de l’huile de coco, qui peut augmenter le « bon » cholestérol (HDL) et réduire le « mauvais » cholestérol (LDL). Les améliorations de ces proportions peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque. Plus pour l’huile de coco, vous trouverez dans cet article.

Ingrédients pour le gâteau:

2 œufs
100 g de carottes râpées
200 g de bananes
30 g d’huile de coco fondue
2 cuillères à soupe sirop de sucre de coco
35 g de farine de coco;
25 g de noix de coco râpée
½ cuillère à café de cannelle
Quelques gouttes d’extrait de vanille

Ingrédients pour le glaçage coco:

120 g de crème de coco (qui était mise au frigo la veille)
2 cuillères à soupe. sirop d’érable
· 15 g de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffez le four à 160 ° C.
Mixez dans un blender les œufs et les bananes. Puis ajoutez les carottes râpés et mélangez bien.
Rajoutez les autres ingrédients.
Versez le mélange dans une moule couverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Dans le blender mixez la crème de coco et le sirop d’érable. Mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que le gâteau refroidisse.
Puis étalez uniformément le glaçage coco sur le gâteau. Saupoudrez la noix de coco râpée pour décorer.