Bounties maison -

Si vous êtes fan de la coco et les desserts sains, c’est la bonne recette pour vous ! Ces bounties maison ne contiennent pas de produits laitiers et du gluten. Ils sont vegan et faits qu’avec 5 produits.

Les bounties me rappellent mon enfance, la douceur de la coco mélangée avec le chocolat. J’adore tester des recettes inspirées par des produits existants depuis des années sur le marché et découvrir le bonheur de savourer le goût du fait maison qui est encore meilleur.

Depuis des années je ne mange plus les bounties vendu dans les magasins, car ils sont bourrés de sucre, sirop de glucose et de émulsifiants pour qu’ils puissent longtemps rester aux rayons et vous séduire avec leur emballage attirant. Je préfère mettre un peu de temps pour les préparer moi-même et savoir exactement ce qu’il y a à l’intérieur. Oui visuellement ils ne sont pas si parfaits, mais au goût ils sont encore plus savoureux.

Par contre, attention !! Sain et fait maison ne veut pas dire sans calories. Ces bounties maison sont bien caloriques – si vous divisez en 6 portions, ça fait 260 kcal environ, donc il faut manger avec modération. Moi j’ai testé cette recette en divisant en 6 portions et en 4 aussi pour obtenir des bounties un peu plus grands.

Vous allez me dire, mais ce n’est pas un dessert très gras, comment ça peut être sain ? Oui vous avez raison. MAIS toutes les graisses ne sont pas pareilles. Il y en a certaines qui en petites doses sont bénéfiques pour le corps. Continuez à lire et vous comprendrez mieux pourquoi.

Les bénéfices de la noix de coco

Contrairement à de nombreux autres fruits riches en glucides, la noix de coco fournit principalement des matières grasses. Elle contient également des protéines, plusieurs minéraux importants et de petites quantités de vitamines B.

Les minéraux de la noix de coco sont impliqués dans de nombreuses fonctions de votre corps. Ce fruit exotique est particulièrement riche en manganèse, qui est essentiel pour la santé des os et le métabolisme des glucides, des protéines et du cholestérol. Il est également riche en cuivre et en fer, qui contribuent à la formation des globules rouges, ainsi qu’au sélénium, un antioxydant important qui protège vos cellules.

La noix de coco contient de l’huile de coco, qui peut augmenter le « bon » cholestérol (HDL) et réduire le « mauvais » cholestérol (LDL). Les améliorations de ces proportions peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque. Plus pour l’huile de coco, vous trouverez dans cet article.

Si vous voulez continuer à manger des plats et desserts délicieux tout en perdant du poids, n’hésitez pas à me contacter pour un régime personnalisé.

Et enfin, voici la recette pour ces bounties maison :

Ingrédients

Pour la base :

50 g de noix de coco râpée
50 g de farine de coco
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe d’huile de coco, fondue

Pour le chocolat:

4 cuillères à soupe de poudre de cacao
3 cuillères à soupe d’huile de coco, fondue
2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Préparation :

Mettez la noix de coco râpée et la farine de coco dans un grand bol et mélangez à la main, en vous assurant qu’il n’y a pas de grumeaux.
Ensuite, ajoutez le sirop d’érable et l’huile de coco fondue et mélangez bien de nouveau.
Dans vos mains, formez des petites barres avec le mélange (celui-ci ne doit être parfait, à vous de choisir la taille et la forme exacte. Vous pouvez toujours les transformer en boules ou en longues barres de chocolat.)
Placez la base de vos bounties sur une assiette et mettez-les au réfrigérateur pendant 10-15 minutes pour durcir.
Quand il reste 5 minutes avant de les sortir, mettez l’huile de coco au bain-marie et faites la fondre.
Puis, ajoutez la poudre de cacao et sirop d’érable. Mélangez bien en vous assurant qu’il n’y a pas de grumeaux (si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères d’eau).
Retirez les barres de noix de coco du réfrigérateur et trempez-les simplement dans le mélange de chocolat, en vous assurant de les couvrir uniformément.
Placez les bounties sur une assiette ou du papier sulfurisé et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure pour durcir (vous pouvez aussi les placer au congélateur pour 20 min si vous souhaitez accélérer le processus).
Juste avant de servir, vous pouvez les saupoudrez avec la coco râpée, comme ça on voit moins les imperfections. A l’aide d’un couteau décollez-les doucement de l’assiette ou le papier sulfurisé s’ils se sont collés.