Crumble aux pommes et fruits rouges -

Cette recette facile et vegan de crumble aux pommes et fruits rouges comporte seulement 10 ingrédients simples. Pleine de vitamines et antioxydants contenues dans les fruits rouges, les pommes et la cannelle, avec une délicieuse couche de croustillant sans gluten (sans sucre raffinée et sans beurre) pour un dessert ou un petit-déjeuner réconfortant et qui plaira à tous !

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Ingrédients :

Base fruitée :

200 g de pommes
250 g de fruits rouges frais ou surgelés
30 g de sucre de coco
1 cuillère à soupe de farine de coco
0,5 cuillère à café d’extrait de vanille
Quelques gouttes de jus de citron
0,5 cuillère à café de cannelle

Croustillant :

45 g de farine d’avoine (ou des flocons d’avoine réduits en poudre)
30 g de farine d’amande (ou des amandes réduits en poudre)
25 g de sucre de coco
20 g de farine de tapioca ou de farine de coco
25 g d’huile de noix de coco
0,5 cc d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 180 degrés.
Coupez les pommes en petits morceaux et transférez-les dans un grand bol avec les fruits rouges.
Ajoutez de sucre de coco, la farine de coco, l’extrait de vanille, le jus de citron et la cannelle. Remuez pour combiner.
Transférez le mélange de fruits dans un plat allant au four (le mien mesure 15×23 cm, mais je recommande un plat plus grand comme 20×20 cm).
Pour le croustillant, ajoutez simplement tous les ingrédients secs dans un bol à mélanger.
Ajoutez l’huile de noix de coco + l’extrait de vanille et mélangez le tout avec vos mains propres jusqu’à ce que le mélange soit friable. Si c’est trop sec, rajoutez un peu d’huile ou un peu d’eau.
Saupoudrez le croustillant sur le mélange de fruits et faites cuire le crumble au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Dégustez bien chaud !