Cake moelleux à la citrouille

Le cake moelleux à la citrouille est très juteux, incroyablement savoureux, doux et parfumé. Avec des noix, ce sera plus savoureux, mais les graines de courge contiennent plus de protéines et de magnésium.

Si vous aimez expérimenter  avec de nouveaux goûts, et au même temps vous voulez manger sainement et  être en forme ? Je peux vous aider en vous préparant un menu individuel avec vos spécialités préférées, et en plus, je vous surprendrai avec de nombreuses recettes nouvelles, saines et savoureuses. N’hésitez pas à me contacter pour un régime personnalisé.

Pourquoi la citrouille ?

La citrouille est une excellente source de bêta-carotène. C’est un antioxydant puissant qui donne aux légumes et aux fruits orange leur couleur. L’organisme convertit tout le bêta-carotène ingéré en vitamine A.

La consommation d’aliments riches en bêta-carotène peut avoir les avantages suivants:

• réduire le risque de développer certains types de cancer
• offre une protection contre l’asthme et les maladies cardiaques
• diminuer le risque de dégénérescence maculaire (détérioration de la macula, une petite zone de la rétine située au fond de l’oeil) liée à l’âge

En plus, manger de la citrouille est bon pour le cœur. La teneur en fibres, en potassium et en vitamine C de la citrouille favorise la santé cardiaque. Les fibres ralentissent aussi le taux d’absorption du sucre dans le sang, favorisent le transit et facilitent la digestion.

Egalement la citrouille contient une gamme de vitamines et minéraux essentiels, notamment:

• vitamine A
• vitamine C
• vitamine E
• riboflavine
• potassium
• cuivre
• manganèse
• thiamine
• vitamine B-6
• folate
• acide pantothénique
• niacine
• fer
• magnésium
• phosphore

Ingrédients :

• 700 g de citrouille râpée
• 200 ml de jus de citrouille
• 70 g de farine
• 4 œufs
• 50 g de graines de courge
• 1 -2 cs de sirop d’érable
• 40 g de sucre de coco
• 1/2 c.c. de cannelle
• 1 c.c. de poudre à lever

Préparation :

1. Râpez la citrouille et puis essayer de la presser avec vos mains pour faire ressortir le jus. Ou sinon vous pouvez utiliser un extracteur de jus qui fait de la citrouille une farine et un jus très fins.
2. Séparez 200 ml de jus dans lequel vous rajouterez le sirop d’érable et mettez-le au réfrigérateur pour refroidir.
3. Dans un bol, mettez la farine, la cannelle et la poudre à lever.
4. Rajoutez le jus restant de la citrouille et mélangez.
5. Battez les œufs et le sucre de coco ensemble. Puis versez le mélange de la farine dedans et mixez de nouveau.
6. Ajoutez les graines de courge et la courge râpée.
7. Couvrez un moule de papier sulfurisé et versez le mélange. Etalez-le avec une cuillère sans appuyer fort.
8. Faites cuire au four préchauffé à 160 degrés environ 30 minutes.
9. 1 minute après la sortie du four, versez le jus de citrouille dessus. Après 15 minutes, il sera absorbé.
10. Après refroidissement, mettez au réfrigérateur.