Vegan burritos

Une de mes recettes préférées pour un repas super délicieux sans viande ni produits laitiers. Pour cette je recette de vegan burritos je prépare tout à la maison- les tortillas, la sauce « fromage » végétal, la garniture.

Si j’ai moins de temps, bien sûr ça m’arrive d’acheter les tortillas déjà prêtes et les pois chiches ou les haricots rouges en conserve pour la garniture.

La recette de tortillas est sans gluten, avec seulement  2 ingrédients (eau et sel non comptés) facile à préparer en 15 minutes environ.

Et la sauce « fromage » végétal est super rapide à préparer – en 3 minutes !

Vous pouvez garnir vos vegan burritos avec ce qui vous plaît – des légumes au choix comme tomates, concombre, salade, carottes, maïs, et en plus des pois chiches ou haricots rouges, des bouchées grillées de soja , etc.

Vous aimez expérimenter  avec de nouveaux goûts, et au même temps vous voulez manger sainement et  être en forme ? Je peux vous aider en vous préparant un menu individuel avec vos spécialités préférées, et en plus, je vous surprendrai avec de nombreuses recettes nouvelles, saines et savoureuses. N’hésitez pas à me contacter pour un régime personnalisé.

Tortillas (environ 4)

Ingrédients:

• 120 g de farine de pois chiches / ou farine de mais
• 60 g de tapioca
• 200- 220 ml d’eau
• 1/3 cc de sel

Préparation :

1. Mettez les ingrédients dans un bol assez grand et fouettez-les à la main. La préparation est un peu épaisse et c’est normal.
2. Versez environ 3 cuillères à soupe bien remplies de la pâte dans une poêle antiadhésive et étalez bien. Vous pouvez la graissez aussi avec un peu de huile de coco.
3. Faites cuire pendant 2 minutes à feu moyen, retournez la tortilla et dorez-la de l’autre côté pendant environ 1 minute.

Sauce fromage végétal

Ingrédients :

• 90 ml de lait de coco en conserve
• 10 g de flocons de levure maltée
• 1 cuillère à soupe de farine de tapioca OU de farine d’arrow-root / amidon
• 1 cuillère à café de moutarde
• Une pincée de sel et de paprika fumé (ou au goût)

Préparation :

1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et remuez avec un fouet. Une fois que tout est combiné, allumez le feu et portez le mélange à ébullition en remuant constamment.
2. Laissez mijoter à feu doux à moyen pendant environ une minute jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
3. Utilisez cette sauce au fromage végétal pour les vegan burritos ou encore des tacos, sur une pizza, pour des pâtes et de nombreux autres plats salés.