Muffins à la coco sans gluten et laitiers 

Si vous aimez la coco, vous allez adorer ces muffins! Ils sont tellement faciles à faire, riche en protéines et bien nutritifs. En plus si vous êtes intolérant au gluten, cette recette est pour vous!

Si vous avez besoin de conseils nutritionnelles, n’hésitez pas à me contacter ou également pour un régime personnalisé .

Ingrédients :  

• 3 œufs 
• 200 ml lait de coco 
• 150 ml sirop d’érable 
• 300 g farine de pois chiches 
• 100 g de coco râpée 
• 100 g d’huile de coco 
• 1 cs poudre à lever 
• Vanille 
• Cannelle 

Préparation : 

1. Battre les œufs avec un mixeur. 
2. Ajoutez le lait de coco, le sirop d’érable et l’huile de coco liquide. 
3. Rajoutez également la farine, la poudre à lever, la noix de coco râpée. 
4. Versez le mélange à quantités égales dans un moule à muffins (le mien est pour 6 muffins) 
5. Faites cuire au four préchauffé à 170°C environ 30 minutes.