Pois chiches
Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. Ces dernières permettent de réduire le niveau de mauvais cholestérol qui s’accumule dans notre sang. Elles diminuent en même temps la pression artérielle – cela signifie tout simplement, moins de risques de maladies cardiaques, d’accidents cardio-vasculaires, et de faire un infarctus.
La protéine contenue dans les pois chiches aide à construire la masse musculaire et améliore la santé des cellules tandis que le magnésium, le manganèse et le calcium maintiennent la solidité de vos os. La vitamine C prévient des maladies comme le cancer et favorise la santé de la peau.
De plus, il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol. Alors même si vous n’êtes pas végétarien vous pouvez profiter de sa saveur et de ses bienfaits!
Quelques avantages pour la santé des pois chiches
1. Aider à contrôler les niveaux de sucre dans le sang
Les pois chiches, comme toutes les légumineuses, sont des glucides complexes que le corps est capable de digérer lentement et d’utiliser pour l’énergie. Ceci est essentiel, car tous les glucides ne sont pas pareils; certains augmentent rapidement le taux de sucre dans le sang et entraînent des «pics et creux» (ceux-ci sont appelés glucides simples ou rapides), tandis que d’autres font le contraire- ils nous apportent plus rapidement la satiété et on est rassasié plus longtemps (ceux-ci sont appelés glucides complexes).
La composition des pois chiches comprend de l’amidon, qui est un glucide à combustion lente auquel le corps ne réagit pas en augmentant soudainement le glucose dans le sang. Contrairement aux sucres simples – que l’on trouve dans les produits transformés comme la farine raffinée, le pain blanc et les pâtes, le soda, les bonbons et la plupart des autres aliments emballés.
2. Améliorer la digestion
Les pois chiches sont riches en fibres, ce qui présente plusieurs avantages prouvés pour la santé digestive. Ces fibres sont principalement solubles, ce qui signifie qu’elles se mélangent à l’eau et forment une substance semblable à un gel dans le tube digestif.
Les fibres solubles peuvent aider à augmenter le nombre de bactéries bénéfiques dans votre intestin et à empêcher la prolifération de bactéries malsaines. Cela peut entraîner une réduction du risque de certaines affections digestives, telles que le syndrome de l’intestin irritable et le cancer du côlon.
De plus, il a été démontré que les fibres solubles des pois chiches aident à réduire les triglycérides et les «mauvais» taux de cholestérol LDL, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque lorsqu’ils sont élevés.
3. Gérer votre poids
Les pois chiches ont plusieurs propriétés qui peuvent vous aider à contrôler votre poids.
Premièrement, les pois chiches ont une densité calorique assez faible. Cela signifie qu’ils fournissent peu de calories par rapport à la quantité de nutriments qu’ils contiennent.
De plus, les protéines et les fibres des pois chiches peuvent favoriser la gestion du poids en raison de leurs effets sur l’appétit et de leur potentiel pour aider à réduire l’apport calorique aux repas.
La protéine contenue dans les pois chiches peut aider à favoriser la satiété et à garder votre appétit sous contrôle. La protéine est également connue pour son rôle dans le contrôle du poids, la santé des os et le maintien des muscles.
En conclusion
Les pois chiches sont un aliment très sain. Ils sont riches en vitamines, minéraux, fibres et protéines. Ces caractéristiques sont responsables de la plupart de leurs bienfaits pour la santé, qui vont de la gestion du poids au contrôle de la glycémie.
La consommation régulière de pois chiches dans votre alimentation favorisera votre santé et réduira votre risque de développer des maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer.
Ils sont abordables et faciles à trouver. Vous pouvez les inclure dans divers plats et ils constituent une excellente alternative à la viande dans les repas végétariens et végétaliens.
De plus, les pois chiches sont délicieux et méritent certainement d’être inclus dans votre alimentation si vous souhaitez profiter de leurs bienfaits pour la santé
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