Salade aux pois chiches et dinde -

Voici encore une recette de salade- plat pour vous. Cette salade aux pois chiches et dinde est composée de salade verte, poivron, champignons, carottes. Si vous voulez changer les ingrédients sentez-vous libre à l’adapter à votre goût.

Souvent mes salades sont faites avec les légumes que j’aime bien, et ceux que j’ai en disposition à la maison. La sauce que j’ai faite pour le dressing, c’est la vinaigrette maison qui est rapidement préparée. Il vous faut juste de vinaigre balsamique, de l’huile de sésame et de la moutarde.

Alors, pour cette recette j’utilise le pois chiche, qui comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. Dans cet article, vous pouvez en lire plus.

Si vous voulez manger de la nourriture saine et savoureuse, et au même temps perdre du poids, n’hésitez pas à me contacter.

Ingrédients pour 1 personne :

1 escalope de dinde (environ 100 g)
¼ d’oignon
2-3 champignons
¼ de poivron
100 g de pois chiches cuits
1 carotte
2 feuilles de salade
1 pincée de sel, de poivre et d’herbes de province
Vinaigrette maison (1 cs de vinaigre balsamique et d’huile de sésame + 1 cc de moutarde)

Préparation :

Coupez l’escalope de dinde, les oignions, les champignons et le poivron en morceaux.
Mettez-les dans une poêle avec quelques gouttes d’huile d’olive. Ajoutez le sel, le poivre et l’herbe de province.
Faites-les revenir pendant 10-15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. Vérifiez que la viande est bien cuite avant d’enlever du feu.
Lavez et coupez les feuilles de salade. Râpez la carotte.
Dans une assiette creuse à salade, mettez d’abord la salade, la carotte, le mélange de viande et légumes et les pois chiches.
Faites la vinaigrette maison – dans un petit récipient mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et une d’huile de sésame. Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde (ou ½ pour que la sauce ne sera pas trop forte). Mélangez bien.
Versez la vinaigrette maison sur votre salade aux pois chiches et dinde.

Bon appétit !