Guacamole -

Le guacamole c’est une des meilleures recettes pour l’apéro. Il est facile et rapide à faire et en plus il se marie bien avec plusieurs accompagnements- des tortillas, galettes de mais, galettes de brocolis, carottes crues coupées en long, etc.

Le principal composant de cette recette c’est l’avocat qui est un fruit assez gras, mais pas d’inquiétude car ce sont de « bons gras », donc saines et bénéfiques pour votre santé. La graisse est essentielle pour chaque cellule du corps. Manger des graisses saines avec modération favorise la santé de la peau, améliore l’absorption des vitamines, minéraux et autres nutriments liposolubles et peut même aider à stimuler le système immunitaire.

De plus les avocats sont une excellente source de vitamines C, E, K et B-6, ainsi que de magnésium et de potassium. Ils fournissent également du bêta-carotène et des acides gras oméga-3.

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Ingrédients:

1 avocat bien mûr
1 petite tomate
¼ oignon
Jus de 1 rondelle de citron vert
1 brin de persil frais
Sel

Préparation:

Coupez l’avocat en deux, enlevez son noyau et épluchez-le.
Puis à l’aide d’une fourchette écrasez-le en purée. Mettez le jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
Coupez la tomate, l’oignon et le persil frais en petits morceaux. Mélangez-les avec l’avocat et ajoutez du sel au goût. Vous pouvez utiliser un blender ou robot culinaire pour mixer, comme ça votre guacamole sera plus fin.
Dégustez le guacamole avec l’accompagnement de votre choix.